2020年07月22日  大暑

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑三侯

一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。

一候腐草为萤，萤火虫一般会将卵产在枯草上，季夏时卵化而出，一到夜晚，萤火虫就在林间草上飞舞，古人将这一现象称为“腐草为萤”。

二候土润溽暑，是说天气闷热，土壤中也充满水湿之气。

三候大雨时行，暴热之后往往会有暴雨，大雨过后，暑热暂为缓解，人们得一时的凉气，稍感舒适。

大暑养生

大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。在这高温的炎暑，尤其要做好防暑保健，从精神、起居、运动、饮食等方面进行调养。

一、饮食：以清为补

大暑时饮食应清淡、多样化，以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。

做菜的口味仍要清淡爽口，稍佐以咸味。咸味入肾，可以帮助收敛阴气。大暑时若是出汗很多，体内盐分耗散，也可以喝盐汽水，常温的比较好。

1.多吃苦味食物

苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。

此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

2.多吃健脾利湿食物

健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。

此外，像荷叶、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

另外，喜欢喝绿豆汤的朋友，注意煮绿豆的时间不能太长，绿豆的清热功效主要在皮，若是皮烂豆散，汤色显黄，就缺少解暑的功效，煮大概半小时，豆熟之后，汤色仍显碧绿清澈为好。

3.益气养阴食物不可少

大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

4.注意饮水

夏季养生，水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时喝开水最好，也可以饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，出汗的较多的饮用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。

5.吃冰冷食物莫贪多

大暑这十五天，属于中医所说的“长夏”，五行属土，主湿气，所以这段时间饮食忌甜食，甜食助湿，冷的甜食如冰淇淋等尤其要忌。

暑热蒸腾时人的阳气浮于表面，体内肠胃反而是阳气较弱的，因此切忌不能贪吃冰冷食物。西瓜最能解暑，仍是这一时节的水果首选，西瓜性寒，不能贪多，尤其注意不能太冰，容易伤害肠胃。

二、起居：注意防暑

大暑湿热交蒸，人们易因高温高湿使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。

因此，大暑时节，起居调养最重要的一点就是做好防暑工作。避免在高温下长时间工作，出门时避开烈日，同时要适当补充水分，以感身心舒适为宜。体质寒的人应以热饮为主。

防暑小贴士：

大暑时要避暑气，在户外烈日下活动时间不能太长，以免中暑。

要注意开窗通风防暑气，天热时户外乘凉也不能太久，贪凉过重容易得夏季感冒。

使用空调一定要适度，温度不能太低，更不能对着直吹，这样很容易有寒气进入肌体，引发疾病。

三、情志：静心养生

大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也被称为“情绪中暑”。

“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。

提醒有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”。

四、运动：不宜过强

在炎热的大暑时节，最好选择清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。

选择运动量相对较小的运动，如广播体操、太极拳、跳绳、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。

三伏天里有慢性病史的病人，特别是中老年人发生心脑血管意外的可能性远远大于年轻人，中老年人在盛夏高温中健身，也要避免体力消耗过大的运动项目。

养生食疗

1.黄豆苦瓜汤

苦瓜性平、味苦甘，能清热、消暑、生津、清心、明目。

传统医学认为，苦瓜生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。

暑天，人容易心火旺盛，火毒攻心，会使人心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄，所以要吃点苦瓜。苦瓜越老越养心，煲汤要选老苦瓜。

原料：老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、桂圆7颗、姜3片。

做法:

① 提前3小时将黄豆泡上；

② 猪骨淖水；苦瓜剖开、去籽，切大块；

③ 将除苦瓜之外的所有材料扔到汤煲内，加适量水，大火烧开后转小火慢煲；

④ 30分钟后将苦瓜放进去，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味。

2.药粥

由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。

著名医家李时珍推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”

药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。

药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

【配方】成熟番茄150克，阿胶10克，粟米100克，精盐、味精各适量。

【制作】①将番茄择洗干净，连皮剁成番茄糊，备用。②粟米放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用煨煮成粥。③阿胶另锅加水煮沸，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。

【用法】每日1剂，早、晚2次分服。

【功效】补虚养血，益气调经。适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。

3.自制酸梅汤

酸梅汤可以生津解暑，敛阴安神，很适合大暑时节。夏天很多人会饮用，但是市面上的偷工减料不少，有兴趣的朋友可以试着自己做。

配料为 乌梅、山楂、甘草，按3:2:1的比例放入锅中，大火煮开，然后中火熬40分钟左右，可以稍加冰糖，但一定不能多，否则会腻口，快出锅的时候撒上些桂花。