顺四时养生之谷雨
发布时间：2022-04-20 浏览：1151次
4月20日是谷雨节气，此时降雨量较冬季和初春明显增多，气温逐渐升高。北京市隆福医院中医科副主任医师杨云霜提醒，谷雨养生要做到“四宜一防”。
杨云霜说，谷雨是春夏交替之时，是补养阳气的好时节。此时宜早起，不要贪睡，穿宽松舒适的衣物参加晨练。当太阳升至地平线以上，借助大自然的热力，加上自身锻炼，晒晒后背、腰腹、手足，促进全身气血运行，调动积极向上的情绪。
春季肝气容易郁滞，易出现“肝火上炎”相关症状，如口苦、胁胀、目赤、急躁易怒；或出现“肝阳上亢”相关表现，如头晕、头痛、失眠、血压波动。此时宜调畅情志，保持心情舒畅，可饮用清肝明目、疏肝泻热的花茶，如菊花、茉莉花、玫瑰花、白梅花、三七花；也可以用抑制肝阳的中药泡水代茶饮，如枸杞子、黄精、女贞子、桑椹、熟地。饮食宜清淡，少食辛辣油腻食物，烟酒要节制，避免心脑血管疾病的发生。谷雨雨水较多，要避免淋雨，万一衣服打湿，也要到家沐浴及时更衣。运动出汗需迅速擦干，补水的时候每次摄入量不要太多，速度也应减慢，以温开水为宜。饮食上要吃一些健运脾胃，容易消化的食物，如赤小豆、薏米、白扁豆、山药、陈皮、芡实之类药食同源的食物，帮助脾胃正常运化，同时防止体内湿气的产生。谷雨时节，天气暖和，体感非常舒适，没有厚重衣物包裹，身体也较轻盈，又不像夏季一活动就大汗淋漓，活动起来十分方便。因此，要抓住这个时机动起来。谷雨时节万物生长茂盛，户外满目青绿，能养肝、养目、静心、安神，能有效缓解焦虑抑郁、视力疲劳。青少年抓住这个升发良机，有利于发育增高，中青年抓住疏调时机，有利于提高效率，老年人抓住摄入阳气机会，有利于骨骼稳健。4月下旬，樱花、杏花、桃花、梨花争相斗艳，在享受美景的同时，过敏体质人群又有了每年一度的烦恼，鼻塞、喷嚏、流涕、目痒、迎风流泪、咽痒、咳嗽、喘憋、皮肤瘙痒等问题频繁出现。如何解决这个问题，一方面外出做好防护，戴遮阳帽、护目镜、口罩、打遮阳伞减少花粉接触；一方面通过抗组胺药物、或抗敏中药、穴位贴敷、针刺等治疗手段缓解临床症状；更重要是通过中医药综合治疗健运脾胃、填补肾精，调理人体先天和后天不足，以提高机体免疫力，抵御外邪的侵袭，防止来年复发。谷雨节气来临后各地雨水都会增多，气候变化会逐渐增大，夏季也会很快来临。为了在换季的时候让身体能够更快的适应并且提高免疫力，各地谷雨节气有很多饮食习俗，这些食物或许仅是对身体有好处，也可能是有特别的寓意。尤其是这5种传统美食，谷雨时节一定要吃，寓意好营养高，一起来了解一下。民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。此时温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人，故谷雨品新茶，相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，以祈求健康。民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来，而且谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节。香椿又名椿芽、香椿头，是香椿树的幼芽。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。谷雨时节的香椿嫩如丝，更是其中的极品，简单用水焯烫就可将它独特的香气发挥到极致。谷雨这一天，肇兴家家户户都要做乌米饭，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。乌米饭是用野生的乌树叶敲打捶烂，将过滤出来的汁液浸泡糯米后，再用木桶蒸制而成，做好的乌米饭味道香甜而独特。乌米饭香甜可口，清香扑鼻，食后能明目黑发，益气养颜，吃上一口在嘴里，软软糯糯的，伴着一股淡淡的植物独特清香，让人回味无穷。燕来笋即燕子来时出土之嫩笋，称燕笋，也就是春笋。春笋鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。人们喜欢用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外，也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。在谷雨时节，你不得不吃的就是鳜鱼了。鳜鱼，又名石桂鱼、桂鱼，美称锦袍氏。鱼身有灰色花斑纹，含铁及维生素A、维生素B等多种营养成分，为我国特种水产和珍稀水产。三月间正是鳜鱼最肥美之季，鱼肉丰满，肉质细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷等含量均高于其他季节。除清蒸以外，红烧鳜鱼、锡箔铁板鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。联系人：袁先生
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